Porcelana Fria, Artes Decorativas & Cupcakes

Albóndigas en salsa

Así como hace unas semanas les hablaba de lo buena cocinera que es mi mamá, esta vez voy a mencionar a mi papá. Mi papá tiene una excelente mano en la cocina, todo lo que cocina lo hace sin receta ni medidas pero super rico! aunque sus platos preferidos (que no eran los míos) son los platos de cuchara y contundentes como caldos de porotos, locros, ipokue kumanda, pucheros, y como no; su riquísima tortillita a la hora del desayuno para su tereré rupa.Al pensar en esta receta automáticamente lo asocio con él ya que el le llama albóndigas con sorpresita, con huevo dentro, en salsa de tomate.

Sabias que…La palabra albóndiga es término procedente del árabe al-bunduqa, que significa ‘la bola’. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar estas bolas de carne.

Seguramente habrás escuchado a alguna persona decir “almóndigas” pensando que habla mal, pero lo cierto es que en Brasil se llaman así almôndegas quizás de allí la forma de decir.
Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa

Para 4-5 personas
500 grs de carne de res (vaca) molida
1 huevo crudo
2 cdas de aceite (girasol u oliva)
1 trocito de pan (aprox 40 gr)
100 ml de leche tibia
1 diente de ajo
1 cebolla mediana
1 pimiento (locote o morron) verde
200 ml de salsa de tomate
3 huevos duros
Sal, orégano, comino y pimienta a gusto
1 cdita de azúcar
250 ml de caldito de carne o verdura
(disuelvo 1 cubito en 250 ml de agua)
1 taza de harina
Aceite de girasol para freir

[eduKndo Group] [Porcelana Fria, Artes Decorativas & Cupcakes]

[eduKndo Group Blog] [Porcelana Fria, Artes Decorativas & Cupcakes]

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s