Porcelana Fria, Artes Decorativas & Cupcakes

Judías verdes y manzana con salsa de yogur y mostaza

Judías verdes y manzana con salsa de yogur y mostaza

Ingredientes para una persona:

  • 100 gramos de judías verdes redondas 
  • Una manzana verde
  • Medio yogur natural
  • Mostaza de Dijon
  • Un diente de ajo
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal 
  • Un tomate cherry (opcional)
  • Perejil picado (opcional)

Preparación:

  • Corta las judías y quita las hebras, cuécelas en agua con sal durante 10 minutos. Si utilizas judías congeladas, el tiempo que indique el paquete.
  • Para hacer la salsa: Mezcla el medio yogur con una cucharadita de mostaza, otra de aceite de oliva, pimienta negra, el diente de ajo rallado, sal y bate.
  • Sirve las judías, bien escurridas, la manzana, sin pelar y sin la parte del centro, cortada en dados, mezcla con la salsa y decora con los tomates cherry cortados en cuatro trozos y perejil picado (opcional).
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