Porcelana Fria, Artes Decorativas & Cupcakes

Bastoncitos de Verduras al Horno

Bastoncitos de Verduras al Horno

  • Tiempos
  • Total: 45 minutos
  • Preparación:10 minutos
  • Porciones: 4 porciones

Para mí, el otoño e invierno son épocas llenas de platos de verduras al horno. Durante esta época del año me gusta comprar todos los tubérculos que encuentro en el supermercado. Y no te dejes llevar por la apariencia poco atractiva de algunos, porque todos son igual de deliciosos.

Además, este tipo de verduras son típicas de las cenas navideñas. En Perú es toda una tradición, y aunque allí es verano durante esa época, nos gusta tomar chocolate caliente y comer manzana en compota, puré de batata y papas gratinadas para acompañar los platos principales.

Este año tengo ganas de hacer algo diferente usando todas las verduras de estación que pueda para lograr una receta navideña llena de color y sabor.

Ingredientes

  • 4 papas Russet
  • 4 chirivías
  • 4 zanahorias
  • 2 remolachas
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 rama de romero fresco (alrededor de 3-4 cucharadas)

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 425°F.
  • Lava las verduras y córtalas a la mitad, y luego a la mitad de nuevo.
  • Coloca las verduras en un recipiente, salpimienta y agrega aceite. Mezcla para todas se condimenten bien.
  • Cubre una bandeja con papel para hornear y coloca las verduras una al lado de la otra, armando una capa. Esparce el romero.
  • Hornea por 35 minutos, moviendo la bandeja una o dos veces durante la cocción para que no se peguen las verduras.
  • Retira del horno y sirve caliente.

Tips  

  • Puedes usar cualquier combinación de tubérculos de invierno. La batata y el nabicol van de maravilla.
  • Para darle más sabor, esparce queso Parmesano rallado encima cuando estén listas.
  • Dale un toquecito picante al mezclar chile en polvo y aceite de oliva. Esparce encima.

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