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Cómo hacer ensalada de apio y manzana

Cómo hacer ensalada de apio y manzana

Una refrescante ensalada que realza la frescura y el sabor del apio y la manzana. Esta receta es para cuatro.

Ingredientes

  • Dos manzanas rojas, sin corazón y en rodajas
  • El jugo de un limón
  • 1 1/2 tazas de apio, picadas en diagonal
  • 1 cebolleta/cebolla morada, en rodajas finas
  • 1/2 taza de uvas pasas
  • 1/2 taza de nueces o pacanas, tostadas y picadas
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • El jugo de una naranja
  • Ralladura de piel de 1/2 naranja
  • Sal marina y pimienta recién molida, al gusto
  • 4 tazas hojas de espicana baby

Pasos

  1. 1

    Llena un tazón grande con manzana rodajada. Vierte el jugo de limón sobre las manzanas y mezcla bien. Escurre el líquido una vez que las manzanas estén cubiertas.

  2. 2

    Agrega el apio, la cebolleta/cebolla morada, las uvas pasas y las nueces a la manzana y revuelve suavemente.

  3. 3

    Prepara el aderezo. Vierte el aceite, el jugo de naranja, la ralladura, sal y pimienta dentro de un frasco o botella. Enrosca la tapa y agita hasta que los ingredientes estén combinados.

  4. 4

    Quita la tapa y agrega el aderezo a la ensalada. Revuelve suavemente hasta cubrir los ingredientes.

  5. 5

    Coloca la ensalada dentro del refrigerador durante media hora para que se enfríe.

  6. 6

    Sirve. Antes de servir, coloca las hojas de espinaca en la base de cuatro tazones o platos y coloca la ensalada en la parte superior de las hojas.

  7. 7

    Terminada.

Consejos

  • Es muy buena si se sirve con pan italiano caliente o francés.

Cosas que necesitarás

  • Tabla para picar y cuchillo
  • Pelador para rallar
  • Un tazón grande para ensalada
  • Una botella de boca ancha con su tapa para hacer el aderezo (lava un frasco de salsa o similar); o un frasco con tapa de rosca.
  • 4 tazones o platos de ensalada para servir

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