Porcelana Fria, Artes Decorativas & Cupcakes

Polvorones de almendra, canela y ajonjolí

Polvorones de almendra, canela y ajonjolí

Deliciosos polvorones de almendra, canela y ajonjolí, ni los auténticos saben así de ricos!! Cocina tradicional.

Polvorones de almendra, canela y ajonjolí Ana Sevilla

Ingredientes:

-250 gr. harina
-100 gr. almendras tostadas o fritas
-100 gr. manteca de cerdo a temp.ambiente
-100 gr. azúcar glas
-1 cta. canela
-manteca fundida pintar
-ajonjolí (Semillas sésamo)

 

Preparación:

1- Tostar la harina en el horno unos 8 minutos a 180º removiendo de vez en cuando para que se tuesta por igual o en una sartén al fuego , con cuidado que no se queme. Dejar enfriar.
2- Romper las almendras con una picadora, o con un mortero o en una bolsa pasando el rodillo varias veces, que queden trocitos gruesos.
3- Mezclar la harina, almendra, manteca. azúcar glas y canela, hasta que quede una masa uniforme. Apretar bien la masa y formar un cilindro, envolver en film y llevar a la nevera, como una hora , más o menos.
4- Precalentar el horno a 190º-200º.
5- Cortar en discos gruesos, pintar con manteca fundida y pegar el ajonjolí, abundante eh?
6- Hornear (190º-200º), unos 7-8 minutos. Cuando quieran comenzar a agrietar. Dejar enfriar totalmente antes de manipular.

 

Lista la masa bien apretada y unida

HACEMOS EL RULO Y LLEVAMOS A LA NEVERA

 

CORTANDO LOS POLVORONES

Que sean gorditos, así son más auténticos

Pintar con manteca fundida

Y les pegamos abundante ajonjolí

Antes de hornear

 

Ya horneados, véis cómo quieren ya agrietarse? Así es el punto bueno

 

Realmente deliciosos!!

 

Un manjar navideño, envueltos en celofán o papelitos, os darán palmas con las orejas,jejeje

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