Porcelana Fria, Artes Decorativas & Cupcakes

Ensaladas en Frascos

Ensaladas en Frascos

  • Tiempos
  • Total: 1 hora
  • Preparación:30 minutos
  • Servings:5 frascos

La mujeres de hoy tenemos diversos roles: trabajadoras, mamás, esposas, asistentes personales, chefs, maestras… en fin, ¡la lista no termina! Para nosotras y nuestras familias es muy importante que cuidemos nuestra salud buscando almuerzos sencillos y saludables para llevar al trabajo. Esto, además de ayudarnos con la dieta, también nos ahorra dinero; pues no tendremos que comer fuera de la oficina todos los días.

Además podemos controlar lo que comemos ya que nosotras mismas preparamos este sencillo almuerzo que además de saludable es ¡riquísimo! Una de las tendencias para almuerzos es empacar ensaladas en frascos de cristal. Estas ensaladas se pueden preparar para toda la semana y no se echarán a perder después de que aprendas ¡mi gran secreto!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de apio picado
  • 3 cucharadas de jícama rallada
  • 3 cucharadas de cebollas moradas picadas
  • 15 tomates cherry
  • 3 tazas de lechuguitas frescas con espinacas y rúcula (puedes comprar la bolsa lista)
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/3 de taza de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de granada
  • 2 cucharadas de remolacha cruda rallada
  • 10 gajos de naranja
  • 2 cucharadas de cebollas moradas picadas
  • 2 tazas de lechuguitas frescas con espinacas y rúcula
  • 1/2 taza de aceite de oliva con infusión de cáscara de naranja
  • 1/3 de taza de vinagre de granada
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  • Lava bien los frascos de vidrio.
  • Corta toda la verdura con un procesador de alimentos. Reserva.
  • Comienza preparando la vinagreta salada para la ensalada verde. Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta en un recipiente y agrega una cucharada y media de la vinagreta en el fondo del frasco de vidrio.
  • Añade una cucharada de apio picado, una cucharada de jícama rallada, una cucharada de cebolla morada picada, cinco tomates cherry y una taza de lechuguitas. Realiza este mismo proceso en dos frascos más. Las cantidades para la ensalada verde que se proporcionan son para hacer tres frascos.
  • Para la ensalada dulce con naranja, prepara la vinagreta combinando los ingredientes de la lista. Agrega una cucharada y media de la vinagreta de vinagre de granada en el fondo del frasco de vidrio. Añade una cucharada de granada, una cucharada de remolacha rallada, 10 gajos de naranja, una cucharada de cebolla morada picada y termina agregando la lechuga.
  • Para comer solo agita el frasco para combinar la ensalada con el aderezo y ¡disfruta!

Tips  

  • El truco para que no se eche a perder la ensalada es que la lechuga no toque el aderezo y que comiences primero agregando los ingredientes duros y mantengas el aderezo en el fondo del frasco.
  • Te recomiendo comprar frascos de vidrio con tapa hermética para conservar el contenido fresco.
  • Los frascos de ensalada siempre deben conservarse en refrigeración.

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