Porcelana Fria, Artes Decorativas & Cupcakes

Menestra con huevo

Menestra con huevo

Menestra Con Huevo
Ingredientes para una persona:
  • 250 gramos de menestra congelada
  • Un diente de ajo
  • Harina
  • Un huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

 
Preparación:
  • Pon a cocer la menestra, sin descongelar, en agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Reserva el agua de la cocción.
  • Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos, sácalo del agua, deja enfriar y quita la cáscara.
  • Dora el diente de ajo en láminas en aceite de oliva caliente, añade una cucharadita de harina y remueve bien. Echa poco a poco, para que no se formen grumos, agua de la cocción de la menestra. Con algo más de medio vaso es suficiente, tiene que quedar espeso. 
  • Incorpora la yema de huevo desmenuzada, la clara muy picada, echa sal, y mezcla.
  • Añade la menestra bien escurrida y mezcla bien todos los ingredientes. Deja un par de minutos a fuego suave y lista para comer.
 
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