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Archive for March, 2014

El Perifollo

El Perifollo

Propiedades Perifollo
El perifollo es utilizado especialmente en la cocina Alemana, Francesa y Holandesa. Destaca por su sabor anisado y por su extraordinario aroma, de la misma familia que el perejil, se suele confundir con este por su gran parecido, la mejor forma de distinguirlo es por su aroma anisado.
 
En la antigüedad era cultivado con fines medicinales, se utilizaba para tratar enfermedades de la piel, evitar hemorragias uterinas, como diurético y estimulante del apetito. En la actualidad, se utiliza con fines culinarios. 
 
Su mejor momento es durante la primavera-verano pero lo podemos encontrar durante todo el año: seco, molido o en polvo. Es mejor utilizarlo solo, con otras hierbas puede perder sabor y es mejor espolvorearlo en el último momento.
 
En fresco, aporta gran cantidad de minerales y vitaminas, es diurético, depurativo, ayuda a combatir y reducir los gases y a realizar la digestión.
 
Su uso en la cocina es tan amplio como el del perejil, se utiliza en ensaladas, comocondimento, aromatizando mantequilla blanda para servir de acompañamiento a carnes y pescados. Para aromatizar vinagres, quesos, en salsa bechamel, para condimentar huevos revueltos o tortillas, arroces, sopas de verduras, forma parte de la famosa mezcla “Finas Hierbas” y con el perifollo se prepara la salsa ravigote, una salsa francesa muy similar a la vinagreta.
 
Fácil de cultivar en casa, solo necesitas una maceta, en unas semanas tendrás perifollo fresco para utilizar en tus platos.
 
Usas el perifollo en la cocina? Cómo lo utilizas? Danos tus recetas.
 
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Un sistema de realidad aumentada puede funcionar hasta con mil móviles

Un sistema de realidad aumentada puede funcionar hasta con mil móviles

Un grupo de científicos de la Escola Tècnica Superior d’Enginyeria de la Universidad de Valencia (ETSE-UV), dirigidos por el profesor Juan Manuel Orduña, ha desarrollado un sistema de realidad aumentada colaborativa (CAR, del inglés Collaborative Augmented Reality) que puede funcionar de forma interactiva hasta con mil teléfonos móviles inteligentes.

Este avance, cuyas características se publican en la revista Journal of supercomputing, permite ampliar la aplicación de la realidad aumentada colaborativa en ámbitos como el educativo, el cultural, el industrial, e incluso, el militar, ya que esta técnica facilita el trabajo en común y coordinado desde terminales ubicados a distancia.

La técnica facilita el trabajo en común y coordinado desde terminales a distancia

Orduña explica que hasta ahora nunca se habían evaluado las prestaciones de los sistemas CAR basados en teléfonos móviles, dado que hace poco tiempo que los teléfonos móviles tienen la potencia de cálculo y el hardware necesarios para proporcionar este tipo de realidad de forma interactiva.

Sin embargo, la aparición de los teléfonos móviles inteligentes o smartphones han convertido estos dispositivos en herramientas muy adecuadas para realidad aumentada colaborativa. Este trabajo, en el que participan también los investigadores de la UV Víctor Fernández y Pedro Morillo, ofrece “una referencia sobre la forma de diseñar los sistemas CAR y sobre la cantidad de usuarios que pueden llegar a soportar dichos sistemas”.

De hecho, este grupo ha logrado que el uso de esta tecnología pase de decenas a miles de usuarios, es decir, un avance de dos órdenes de magnitud y, con ello, ampliar sus posibilidades de utilización. En este sentido, el mismo grupo de investigadores de la ETSE-UV publicó a finales de 2013, también en Journal of supercomputing, sus conclusiones sobre las prestaciones de los teléfonos móviles inteligentes cuando se utilizan en aplicaciones de realidad aumentada colaborativa.

Estas prestaciones difieren según el hardware y el sistema operativo que incorporan los móviles (Android, iOS, etc.), y también imponen ciertos requisitos a las aplicaciones de este tipo de realidad. En base a las conclusiones de ese estudio se desarrolló un simulador que ha permitido realizar el estudio completo de los sistemas CAR y mejorar su diseño.

El sistema dearrollado establece las bases para poder crear CAR masivos para lugares con gran afluencia de personas como museos, estaciones, aeropuertos, recintos deportivos, estadios de fútbol, etc, ya que “hemos demostrado la base tecnológica para desarrollar aplicaciones donde cientos de personas estén mirando en sus dispositivos móviles la misma imagen del mundo real, pero modificada con objetos 3D superpuestos en cada uno de los móviles de forma coordinada”, agrega el director del estudio.

 

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El éxito de Bravely Default hace reflexionar a Square Enix sobre su vuelta a las raíces del JRPG

El éxito de Bravely Default hace reflexionar a Square Enix sobre su vuelta a las raíces del JRPG

 

Yosuke Matsuda

Square Enix sigue siendo una compañía reconocida por su JRPG, incluyendo la franquicia Final Fantasy y títulos clásicos como Chrono Trigger, aunque en los últimos años en dicho género estén algo de capa caída. El presidente de Square Enix, Yosuke Matsuda, hablaba recientemente en una entrevista con Nikkei Trendy sobre la posibilidad de devolver la atención de la compañía a los JRPG y al público que les puso donde están actualmente.

Durante la entrevista, Nikkei preguntaba si Square Enix tenía en mente el lanzamiento de algunos títulos para smartphone en todo el mundo junto al resto de su línea de lanzamientos.

Tenemos varios juegos previstos para lanzar en todo el mundo, no limitándonos solo a juegos para smartphones ni solo para consola“, respondía Matsuda. “Sin embargo, sean para consola o para smartphone, hay cierta dificultad a la hora de desarrollar títulos globales, con lo que los haremos sin centrarnos demasiado en el aspecto “global” de los mismos“.

Por ejemplo, en el pasado, cuando desarrollábamos juegos para consola pensando en todo el mundo, perdimos el rumbo, y no solo acabaron siendo juegos que no eran para japonesas, sino que acabaron siendo títulos incompletos que tampoco encajaban con una audiencia global“.

Matsuda continuaba: “Por otra parte, hay títulos como los JRPG que hacemos para la audiencia japonesa con sus elementos adecuados, como Bravely Default, que han acabado vendiendo bien en todo el mundo“.

Debido a tener esa mentalidad a la hora de desarrollar de dividir todo en regiones del mundo, no pudimos ver claramente esto hasta ahora, pero los fans de los JRPGs están muy extendidos por todo el mundo“, enfatizaba Matsuda. “Gracias a la labor de muchas redes, toda la información que se acaba de anunciar en Japón sobre ellos, es instantáneamente retransmitida por fans de todo el mundo. Ya sea en Norteamérica, Europa o América del Sur. Apenas hay retraso con la llegada de información“.

Con eso en mente, y con todo el colectivo de fans, se genera una sensación de masa que hace que se pierda la imagen de mercado de nicho“, comentaba Matsuda. “Puede que esto suene un tanto extremo, pero para los juegos que desarrollemos a partir de ahora, hemos estado hablando de hacer que sean JRPGs puros y duros. Creo que de esa forma alcanzaremos mejor nuestro objetivo, lo cual nos proporcionará también mejores resultados”.

Si te centras mucho en el aspecto global, pierdes de vista a aquellos para los que de verdad estás haciendo el juego”, explicaba. “Por ejemplo, si echamos la vista atrás a 2013, tenemos unos cuantos juegos para consola realizados para una audiencia global y que lo pasaron mal“.

El equipo de desarollo de Hitman: Absolution por ejemplo tuvo que pelear mucho. Implementaron una gran cantidad de “elementos para las masas” en vez de para los fans base, intentando atraer a la mayor cantidad posible de nuevos jugadores. Era una estrategia para apelar al gusto de las masas. Sin embargo, lo que hace buena a la franquicia Hitman es que da a los jugadores principales lo que quieren, y muchos fans se sintieron abandonados en ese aspecto, lo que derivó en unas ventas muy ajustadas“.

Por eso, con los títulos AAA que estamos desarrollando ahora mismo, básicamente queremos volver a las raíces y centrarnos en nuestro público principal, trabajar duro en contenido que haga que los fans digan “este es el Hitman que conozco”. Creo que es la mejor forma de que nuestros estudios de desarrollo demuestren toda su potencia“.

Fuente: Siliconera

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Nokia Lumia 630 sería el primer celular con Windows Phone 8.1

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Así será el futuro del planeta si no se frena el cambio climático

Así será el futuro del planeta si no se frena el cambio climático

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El Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (el IPCC por sus siglas en inglés) acaba de publicar un devastador informe sobre las consecuencias futuras del cambio climático. El estudio, realizado por más de 300 autores principales ayudados por otros más de 2.000 revisores expertos y autores contribuyentes se ha presentado recientemente en la ciudad japonesa de Yokohama.

Cambio Climático 2014.Impacto, adaptación y vulnerabilidad”. Así se titula el informe del grupo de trabajo II del IPCC  que ha elevado más si cabe la voz ante los peligros del calentamiento global. En él se indican los ecosistemas, las personas y las industrias más vulnerables a la vez que se determinan de dónde provienen los riesgos del cambio climático. Según el propio IPCC dichos riesgos se deben al solapamiento de tres factores, la vulnerabilidad (una falta de preparación), la exposición a una situación de riesgo (ya sea de personas o bienes) y los peligros. Así pues, según el propio panel de expertos, “cada uno de esos tres componentes puede ser objeto de medidas selectivas que reduzcan los riesgos”.

En palabras del copresidente del Grupo de trabajo II, Vicente Barros “en muchos casos, no estamos preparados para los riesgos relacionados con el clima a los que ya nos enfrentamos. Invertir en una mejor preparación puede reportar dividendos en el presente y en el futuro” apuntaba.

Y es que ya nadie niega las evidencias del vínculo entre los gases de efecto invernadero, el cambio climático y de sus peligros asociados. De hecho, según los datos del IPCC, la cantidad de pruebas científicas que sobre la existencia de este cambio en el clima se han duplicado desde la creación del último informe, en 2007.

Entonces, a pesar de conocer la importancia de las emisiones de este tipo de gases nocivos desde 2007, ¿no se ha cogido el toro por los cuernos? Según Chris Field, copresidente del Grupo de trabajo II, ya se está empezando a producir una adaptación para reducir los riesgos derivados del cambio climático, pero se concede más importancia a reaccionar ante fenómenos ya ocurridos que a prepararse para la evolución futura.

El problema es que dichas emisiones continúan siendo demasiado altas y parece que muchos países no están dispuestos a pisar el pedal de freno. Tal y como explica el propio Field, “con niveles elevados de calentamiento por el aumento continuo de las emisiones de gases de efecto invernadero será difícil controlar los riesgos y aunque se invierta de manera significativa y continuada en la adaptación, nos encontraremos con limitaciones”.

Sin embargo  el presidente del IPCC, Rajendra Pachauri no se mostraba tan pesimista ante este último informe. “El informe del Grupo de trabajo II es otro avance importante en nuestra comprensión de cómo reducir y gestionar los riesgos del cambio climático. Junto con los informes del Grupo de trabajo I y el Grupo de trabajo III, proporciona un panorama conceptual no solo de las características esenciales del problema del cambio climático, sino también de las posibles soluciones” ha explicado.

El próximo informe del Grupo de trabajo III se publicará en abril de 2014, pero no será hasta octubre cuando se publique el informe de síntesis del ciclo del Quinto Informe de Evaluación del IPCC.

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Una mujer logra ser madre tras implantarle una válvula aórtica durante el embarazo

Una mujer logra ser madre tras implantarle una válvula aórtica durante el embarazo

Un equipo multidisciplinar del Hospital Universitario Vall d’Hebron operó a una mujer, embarazada de 22 semanas y que sufría una cardiopatía congénita severa desde el nacimiento, para sustituir una prótesis que actuaba como válvula aórtica después de que tuviera que ingresar porque esta había fallado.

A causa de la sobrecarga que supone un embarazo, la válvula dejó de funcionar correctamente, lo que le provocó una insuficiencia cardíaca y una estenosis grave que ponían en riesgo su vida y la del feto.

Ante el deterioro de la función cardíaca de la mujer, y dado el riesgo que supondría una intervención quirúrgica tanto para la madre como para el feto (50% de posibilidades de perder al feto), el equipo médico optó por realizarle una técnica innovadora conocida como valve in valve (válvula en la válvula).

A causa de la sobrecarga que supone un embarazo, la válvula dejó de funcionar correctamente, lo que le provocó una insuficiencia cardíaca y una estenosis grave que ponían en riesgo su vida y la del feto

La práctica consiste en implantar una prótesis aórtica (TAVI) dentro de la prótesis que ya llevaba con el objetivo de repararla. Esta prótesis se implantó con técnicas mínimamente invasivas, mediante la introducción de un catéter por una de sus arterias femorales hasta llegar a la prótesis que no funcionaba.

Entonces, mediante un balón, se colocó la nueva prótesis en una posición idónea durante una estimulación muy rápida del corazón, bajo control radiológico y ecocardiográfico y con anestesia general.

Gracias a la intervención, la mujer continuó con su embarazo con normalidad, aunque tuvo que seguir estrictos controles médicos. La criatura nació a finales de enero, a las 37 semanas de la gestación. Ambos se encuentran en perfecto estado.

Procedimiento pionero

Un número creciente de mujeres con cardiopatía congénita reparada quirúrgicamente llega a la edad reproductiva. La gestación, el parto y el posparto están asociados a cambios fisiológicos sustanciales que exponen a la madre y al feto a riesgos significativos.

La implantación de prótesis en las válvulas del corazón en mujeres en edad fértil es problemática porque las prótesis más duraderas son mecánicas y requieren tomar anticoagulantes orales –de gran riesgo en caso de embarazo–; mientras que las prótesis biológicas pueden degenerar durante la gestación.

En este caso, la paciente llevaba una prótesis biológica que se estrechó gravemente y dio lugar a una estenosis crítica.

El tratamiento de las valvulopatías mediante la implantación de válvulas a través de catéteres –sin tener que abrir el tórax y sin necesidad de circulación extracorpórea– es una técnica que permite el tratamiento de personas con estenosis aórtica crítica, en el que la cirugía convencional supone un riesgo notable, como en esta paciente.

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Sparkler de Pera Oriental

Sparkler de Pera Oriental

  • Tiempos
  • Total: 35 minutos
  • Preparación:5 minutos
  • Servings:2 porciones

Esta deliciosa bebida espumante de pera asiática y jengibre es ideal para los días de calor que se avecinan. Lo mejor de todo es que esta receta te dará suficiente cantidad de jarabe de pera para prepararla varias veces. Así que cuando te lleguen invitados inesperados no te preocupes… mezcla el jarabe con soda, un poco de hielo, y ¡listo!

Ingredientes

  • 1 pera asiática grande, pelada y picada en trozos
  • 1 taza de agua
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/2 taza de miel
  • 1 pulgada de jengibre fresco, cortado en rodajas finas
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 3 hojas de menta fresca
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 16 ozs de soda
  • Hielo, al gusto

Instrucciones

  • En una licuadora a velocidad media, licua la pera con el agua hasta que la pera esté totalmente disuelta. Pasa la mezcla por un colador de malla bien fino. Reserva el jugo y descarta todos los restos.
  • En una olla pequeña a fuego medio mezcla el jugo de pera, azúcar, miel, jengibre, jugo de limón, menta y nuez moscada. Reduce el fuego y deja hervir por 5 – 8 minutos hasta que el azúcar y la miel se hayan disuelto. Retira del fuego, cuela y deja enfriar totalmente.
  • Llena dos vasos largos con hielo a tu gusto, agrega 8 ozs de soda en cada uno y 4 – 6 cucharadas del jarabe de pera. Mezcla bien y sirve inmediatamente.

Tips  

  • Conserva el resto del jarabe de pera en un envase de vidrio en el refrigerador.

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