Porcelana Fria, Artes Decorativas & Cupcakes

Comida y Recetas

Sparkler de Pera Oriental

Sparkler de Pera Oriental

  • Tiempos
  • Total: 35 minutos
  • Preparación:5 minutos
  • Servings:2 porciones

Esta deliciosa bebida espumante de pera asiática y jengibre es ideal para los días de calor que se avecinan. Lo mejor de todo es que esta receta te dará suficiente cantidad de jarabe de pera para prepararla varias veces. Así que cuando te lleguen invitados inesperados no te preocupes… mezcla el jarabe con soda, un poco de hielo, y ¡listo!

Ingredientes

  • 1 pera asiática grande, pelada y picada en trozos
  • 1 taza de agua
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/2 taza de miel
  • 1 pulgada de jengibre fresco, cortado en rodajas finas
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 3 hojas de menta fresca
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 16 ozs de soda
  • Hielo, al gusto

Instrucciones

  • En una licuadora a velocidad media, licua la pera con el agua hasta que la pera esté totalmente disuelta. Pasa la mezcla por un colador de malla bien fino. Reserva el jugo y descarta todos los restos.
  • En una olla pequeña a fuego medio mezcla el jugo de pera, azúcar, miel, jengibre, jugo de limón, menta y nuez moscada. Reduce el fuego y deja hervir por 5 – 8 minutos hasta que el azúcar y la miel se hayan disuelto. Retira del fuego, cuela y deja enfriar totalmente.
  • Llena dos vasos largos con hielo a tu gusto, agrega 8 ozs de soda en cada uno y 4 – 6 cucharadas del jarabe de pera. Mezcla bien y sirve inmediatamente.

Tips  

  • Conserva el resto del jarabe de pera en un envase de vidrio en el refrigerador.

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Licor de Almendras

Licor de Almendras

licor de almendras

Cómo se hace Licor de Almendras casero

Ingredientes:

  • Medio kilo de almendras. 
  • 1 l de alcohol etílico. 
  • Medio kilo de azúcar. 
  • 1 l y medio de agua.

Receta de Licor de Almendras:

La receta de Licor de Almendras casero es muy sencilla, comenzaremos moliendo las almendras hasta convertirlas en una pasta aceitosa. Acto seguido mezclamos con el alcohol y dejamos macerar durante un mes y medio en un tarro de cristal hermético. Una vez macerado el alcohol, los filtramos, lo mezclamos en frío con un almíbar que habremos preparado con el azúcar y el agua. Cuando tenemos todo listo metemos en botellas, cerramos herméticamente y dejamos reposar tres meses antes de consumir.

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La Receta del Gin Tonic Perfecto

Cómo hacer un Gin Tonic

preparar gin tonic

Ingredientes:

  • Ginebra
  • Tónica
  • Unas bayas de enebro (endrinas)
  • un trozo de corteza de limón o lima


Preparar Gin Tonic:

Si queremos aprender la receta del Gin Tonic perfecto, hemos de saber que no tiene ningún secreto, de hecho es muy sencillo, cogemos la corteza del limon (sin la parte blanca) y restregamos por el borde del vaso. Luego la echamos dentro.

Echamos mucho hielo dentro del vaso, que sea mucho es necesario para preparar gin tonic de calidad.
Echamos la ginebra al gusto, tres segundos de chorro suele ser suficiente.

Ponemos una cuchara larga dentro del vaso y SIN REMOVER echamos la tónica, procurando deslizar la tónica por el mango de la cuchara, para que no choque contra los hielos y la ginebra y no perder gas.

En la publicación preparar gin tonic de hoy hemos aprendido a hacer un buen gin tonic sin artificios ni cosas extrañas. Está bien experimentar, pero no nos engañemos. Si el gin tonic ha triunfado ha sido por su fórmula original sin ingredientes extraños.

Ahora ya sabéis: A preparar Gin Tonic

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Menestra con huevo

Menestra con huevo

Menestra Con Huevo
Ingredientes para una persona:
  • 250 gramos de menestra congelada
  • Un diente de ajo
  • Harina
  • Un huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

 
Preparación:
  • Pon a cocer la menestra, sin descongelar, en agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Reserva el agua de la cocción.
  • Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos, sácalo del agua, deja enfriar y quita la cáscara.
  • Dora el diente de ajo en láminas en aceite de oliva caliente, añade una cucharadita de harina y remueve bien. Echa poco a poco, para que no se formen grumos, agua de la cocción de la menestra. Con algo más de medio vaso es suficiente, tiene que quedar espeso. 
  • Incorpora la yema de huevo desmenuzada, la clara muy picada, echa sal, y mezcla.
  • Añade la menestra bien escurrida y mezcla bien todos los ingredientes. Deja un par de minutos a fuego suave y lista para comer.
 
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Date un Pambazo: un Plato Mexicano para Probar en Casa o en la Calle

Date un Pambazo: un Plato Mexicano para Probar en Casa o en la Calle

Date un Pambazo: un Plato Mexicano para Probar en Casa o en la Calle

Pambazo: me acuerdo perfectamente de cuando leí por primera vez sobre esta comida. Estaba trabajando con una amiga editora radicada en México y le dije que se tomara un descanso para ir a comer, a lo que me contestó “no te preocupes, mi mamá me preparó un pambazo sabroso”.

Pese a que viví casi dos años con tres mexicanas con las que aprendí muchísimo sobre la cocina de México, nunca había escuchado ese término. Tampoco lo había visto en ningún menú de los restaurantes mexicanos que había visitado, pero quizá porque no lo estaba buscando.

Para quienes también lo escuchan por primera vez, Pambazo es un plato de la comida tradicional mexicana que se come especialmente en la capital del país y en Veracruz, y que se consigue en los puestos callejeros de ‘antojitos’.

Esta especie de sándwich o torta se hace con un pan suave que se rellena con papas con chorizo. El ‘secreto’ o el ingrediente que hace a este plato especial es el chile con que se baña el pan. Se trata, según me cuenta mi amiga, del chile guajillo, que viene en una versión picante y en otra no tanto.

Ese chile se hierve con un diente de ajo y luego se licúa para que la salsa quede más espesa. Con esa salsa se baña el pan y por ello tiene ese color rojizo que es característico de esta especie de sándwich.

Mi amiga me cuenta también que el tradicional es el de papas con chorizo, pero cada uno puede rellenarlo a su gusto (pollo, carne) y ahora hay versiones vegetarianas.

El nombre deriva de basso pan o pan de clase baja, que se vendía en la época de los virreyes, en México. Este pan se hacía usando harina de calidad inferior y se vendía en lugares conocidos como Panbasserías.

Ahora se lo puede hacer en casa o conseguirlo en los puestos callejeros de antojitos. En New York hay algunos restaurantes que lo ofrecen, como El Mariachi en Astoria (Queens) o Xochimilco Family en el Bronx, donde venden una versión picante.

¿Y tú, ya te has dado un ‘pambazo’?

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5 Tips para una Masa de Pizza Casera Inolvidable

5 Tips para una Masa de Pizza Casera Inolvidable

5 Tips para una Masa de Pizza Casera Inolvidable

Existen cientos de variedades de pizza, pues este legado de la gastronomía napolitana ha llegado a todos los rincones del mundo. Sin embargo, el sabor de la pizza casera no tiene comparación, y para lograr una preparación perfecta desde tu cocina, encontrarás que uno de los secretos está en la masa. Es por esta razón que he decidido compartir contigo cinco tips para que tu pizza resulte inolvidable.

1. Conoce tus ingredientes

Lo más importante es que conozcas los ingredientes que vas a utilizar. Si vas a preparar la masa con levadura, es importante que sepas cómo fermentarla, pues la temperatura de cada cocina es única y la levadura es sensible a la temperatura ambiente.

Es importante que los ingredientes sean de buena calidad, pero tanto la calidad como la cantidad de los ingredientes que uses influirán en el sabor de tu preparación, así que no olvides medir con exactitud.

2. Paciencia

Los mejores chefs le prestan atención al detalle, y esto demuestra su paciencia, así que si has decidido preparar pizza casera, tendrás que ser muy paciente con la preparación, pues todo el proceso, desde la fermentación de la levadura hasta la salsa que prepares, te tomará unas cuantas horas, y serán esos minutos extra los que harán la diferencia.

3. Amasa con las manos

Aunque utilizar un rodillo parezca lo obvio para aplanar la masa de la pizza, la textura que toma la masa cuando la amasas con las manos es completamente diferente que cuando utilizas el rodillo, pues el aire y los ingredientes se mezclan de manera diferente. Así que ¡manos en la masa!

4. Utiliza una piedra para hornear

Si lo que estás buscando es un sabor auténtico, olvida los moldes. La mejor opción para un sabor original es utilizar una piedra para hornear (baking stone en inglés). Coloca la masa directamente sobre la piedra y podrás saborear el resultado.

5. Hornea a temperatura alta

Además de conocer el horno, los “pizzeros” coinciden en que la mejor pizza se cocina a temperatura alta (en un horno casero aproximadamente 450º o 500ºF). Además, será imprescindible que pre-calientes el horno antes de introducir la masa en éste.

Estas son mis recomendaciones para ayudarte a obtener una pizza casera inolvidable, pero me encantaría saber ¿cuál es tu secreto para una masa ideal?

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Chocolate Bonbons on a White Chocolate Heart Shaped Plate

Chocolate Bonbons on a White Chocolate Heart Shaped Plate

I love making chocolates. There was a moment in my life that I was entirely dedicated to chocolate – as a hobby, of course – to the extent that I must’ve made and (ate) a ton of chocolates. I was also in the habit of giving boxes of chocolate to everyone around this time. Every time there was a party in my house I would spend the whole day making thousands of chocolates and decorative sweets.

Since Valentine’s Day is almost here, I want to show you how to make these cute and easy chocolates to surprise your loved ones or to share in the office. I recently did the same! I prepared the chocolates and took them to a reunion at work, no one could resist these adorable little chocolate hearts, and they were gone in minutes! A gesture this small could turn you into kind of person everyone loves, and who doesn’t like feeling like a star?

Ingredients:

1 lb of dark chocolate

1 lb of white chocolate

1 lb of milk chocolate

Method:

Prepare the molds for the chocolates: clean with cotton dipped in alcohol and let dry completely.

Chop the dark chocolate and leave in a container.

Place the container in a pot with hot water without submerging the container entirely; the chocolate will melt as if double boiled.

Chop the white chocolate and melt the same way as the dark chocolate.

Repeat with the milk chocolate.

Pour the white chocolate into the heart shaped mold. Let cool for a few minutes. There should only be a thin layer in the mold. Let cool until very firm.

Pour the three different melted chocolates into the bonbon molds, let cool until firm. To remove from the mold, flip the chocolates upside down and gently tap against the counter. The chocolates will loosen and come out.

Place the bonbons on the white chocolate heart dish.

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